据了解，从2023年1月开始，海底捞正式启动了新员工“双安全”认证培训课程通道，将食安培训与人资体系打通。新人入职必须通过“线上学习+答题考试”的方式完成培训，成功通过考核获得食品安全与生产安全“双安全”认证证书后，才可以在后续工作中打卡计件，获得岗位工资。

而在日常的门店运营过程中，海底捞自2019年起在餐饮行业首创“一日食安员”制度。为了调动员工积极性，海底捞推出积分兑换礼品的机制，在担任食安员的过程中，员工可以通过发现食安问题来获得积分，并使用积分来兑换礼品。截至目前，海底捞“一日食安员”积分兑换礼品累计金额已达十余万元。

在调动员工积极性的同时，海底捞也通过制度、体系、工具等多个维度的建设，保障一线员工能够将食品安全工作落到实处、细处。

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