热点 来源:网络 时间: 2022-03-03 10:23 阅读量:4965 会员投稿
DHA被营养学家们称之为“脑黄金”,从鱼油DHA 到藻油DHA,补充DHA的概念也逐渐流行起来。如今,由于藻油DHA更纯净、更安全, DHA藻油更是成为母婴营养品市场中的最大单品,不少优质的DHA藻油原料也跟着水涨船高,供不应求。
DNA作为新资源食品,在政策上受到国家的鼓励。DHA藻油也成为食品营养界新生代top原料。但在DHA藻油的上游原料资源市场,品类间也日趋同质化,亟需进行品类和品质的创新,来进一步赋能下游企业,升级DHA藻油消费市场。
具备更易吸收特性的sn-2DHA藻油,无疑具备必火爆款基因。
01
sn-2DHA——新一代代藻油DHA
20世纪80年代初,美国的Omega生物技术公司及其收购者、美国马泰克科学公司率先构建了通过培养双鞭甲藻(一种单细胞藻类)、合成并提取DHA的产业化技术——藻油DHA从此问世,目前,已发现多个可产DHA微藻品种,其中已通过安全验证并实现工业化应用的藻种有裂壶藻、双鞭甲藻、吴肯氏藻等。其中,优质的裂壶藻培养技术可达到含油60%、DHA占总脂肪50%的高产水平。
然而,与国外相比,我国国内藻油DHA发展相对较晚。大概在20年前左右,藻油DHA才开始在国内萌芽。近10年间,藻油DHA作为一种优质的ω-3细分品类,在中国市场有着良好的消费认知,获得了迅猛的市场增长。不过作为一个黑马市场,必定群起而夺之,以至于目前市场上的藻油DHA同质化严重,差异化不明显,亟需从原料本身进行技术革新。
新一代藻油DHA——sn-2DHA,也应运而生。
sn-2DHA从消费者需求和利益出发,不仅更接近母乳中DHA的存在形式、稳定性更高,还具备易吸收、高吸收率优势,确保“一补到位”,毕竟对于消费来说,补DHA,吸收才是硬道理!
02
科学提取,大脑直接吸收
sn-2 DHA提取自特殊的优选裂壶藻菌株,经过酶解破壁、无溶剂提取的先进发酵工艺提取后,可以获得高含量的sn-2DHA,不同于普通DHA 藻油,需要在胰脂酶的作用下水解生成一个sn-2位的单甘酯和两个游离的DHA,然后sn-2位单甘酯可以直接透过肠道黏膜,并与体内的磷脂相结合生成结构磷脂,从而直接进入大脑。(游离DHA优先进入肝脏供能)
sn-2DHA能够直接省略水解环节,直接穿透肠道粘膜与磷脂结合成结构磷脂,被大脑吸收,被称之为“大脑直通车”,有效解决消费者DHA补充过程中的吸收难题。
此外,由于sn-2DHA藻油与母乳中的DHA结构具有一致性,均位于sn-2位,且含量占比接近,也会更加利于人体吸收,尤其是早产儿、具有发育问题的胎儿、老年人等自身肠胃消化吸收功能较薄弱的特殊人群,更加需要补充这种易吸收性、高吸收率sn-2DHA藻油。
03
sn-2DHA,高潜力功能性食品原料
近年来,以日本、美国为代表的功能性食品市场不断增长,其成熟的产品及持续的创新也带动了我国相关市场的发展。而且,随着我国民众健康意识的提高,以及健康消费需求的加速升级,能为产品增高附加值的功能性食品配料被进一步开发。DHA因其自带健康功能属性并且具有一定的认知度,使其更易引起大部分消费者的关注,一跃成为继维生素、矿物质、益生菌之后的第四大功能性营养元素。
在此市场与消费认知基础上,升级版的新一代高吸收率sn-2 DHA 有望成为高潜力功能性食品原料,在母婴食品、健康功能性食品等领域具有极高的应用价值。
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