当下，随着外部市场环境的变化，餐饮商家对于行业未来发展如同天气一般进入热潮。餐饮市场日渐转好，消费热潮一波接着一波，提振了餐饮从业人员的信心。为了消费者能够有更好的用餐体验，满足用餐需求，海底捞于近日上线了多款春夏新品。

上月，海底捞在成都举办了一场新品品鉴会，此次海底捞2023春夏新品共有九款，涵盖锅底、荤菜、素菜、甜品和饮品五大品类。在食材升级、口味创新、趣味性上，做足功夫。包括有岭南黄猪肚鸡锅、很牛的牛蛙、马蹄吱吱墨鱼滑、和牛牛油牛肉滑、藤椒味千丝牛肉、现剪现吃豌豆苗、珍珠玉米笋、以及夏与荷冰慕斯和夏日抹茶生椰两款饮品。

其中，岭南黄猪肚鸡锅是海底捞2023春夏新品的主打产品，选自优质岭南黄鸡作为猪肚鸡锅的升级原料，该品种饲养天数高达70天以上，秉承好原料成就好产品的原则，为顾客提供更为鲜美的猪肚鸡汤。

素菜方面，海底捞春夏新品则通过品种创新和呈现方式的创新，给到消费者惊喜。选择了富有新鲜度及趣味性的现剪现吃豌豆苗和创新性十足的珍珠玉米笋。

海底捞2023春夏新品品鉴会已于4月19号结束，结合顾客的品鉴意见做最后调整后，在五一假期里全国门店均已上新春夏新品。海底捞通过不断产品创新，增强顾客对品牌的感知度，在打造餐饮消费热点的同时，也为顾客提供更多选择，丰富了顾客的用餐体验。

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