碳中和是今年经济领域的一个热词，已经渗透到月饼市场。

最近，今年的月饼市场上出现了几款打着“碳中和月饼”旗号的产品，引起了很多消费者的关注和好奇。什么样的月饼才是“碳中和月饼”？是新品类还是“智商税”？

月饼可以“碳中和”吗？

根据杨光的说法。com，一家北京企业推出了所谓的“中国第一款碳中和月饼”，一家上海企业推出了所谓的“碳中和定制月饼礼盒”.与其他月饼相比，记者手里的这些“碳中和月饼”在口味上更为常规，在配料表和营养成分表上也没有什么特别之处。

据食品行业分析师朱介绍，“碳中和”和“有机”不是同一个维度的概念。就目前的市场情况来看，所谓的“碳中和”更像是给产品“戴上华丽的帽子”。”月饼厂商的口号“碳中和”，这其实是为了迎合国家政策。这是营销噱头，还是真的干货，有待市场检验。”

多位业内人士告诉记者，如果月饼消费有一定的“碳中和”“低碳”概念，应考虑以下几个方面。比如可以选择非肉类原料，因为肉类生产往往会产生更多的二氧化碳；月饼包装应使用绿色、可回收、可重复使用的材料，防止过度包装；企业在整个生产过程中实现二氧化碳的“正负抵消”，从而实现“零排放”。

遗憾的是，记者手里的几个所谓的“碳中和月饼”基本都没有标注这样的信息，只有一家企业标注过。这款产品的包装上还写着一个月饼的总碳排放量约为130克，其中原料环节、包装环节、月饼生产环节是排在前三位的环节，碳排放量分别为70g、29g、25g。

中国环保联合会绿色循环普惠专委会秘书长蒋南青认为，月饼生产企业开始披露产品碳排放数据是一件好事，这将使低碳理念更加深入人心。但碳排放数据的披露并不意味着“碳中和”，也不建议大家在营销中随便使用“碳中和”的概念，“碳中和”也需要权威第三方机构的一些认证。所以，所谓的“碳中和月饼”更多的是一种商业营销。

专业人士提醒，“碳中和”不是万能的篮子，什么都放不进去。相关生产销售企业要适时收手，不能让严肃的经济概念成为炒作营销的“垫脚石”。

创意月饼是针对年轻人的，毕竟味道会更好。

如今，各种创意月饼层出不穷，口味新颖，包装特别，有联名款和创意款，各种各样的新花样在月饼上不断上演。

据央视财经报道，在上海浦东的一家生鲜超市里，有多种口味的苏式月饼在里面烤制。有芥末三文鱼月饼、榴莲月饼、小龙虾鲜肉月饼，还有麻辣藤椒牛肉月饼。目前在售的8款月饼，经过多轮测评，已从40余款中脱颖而出。各种食材与月饼的融合，满足了不同地区年轻消费者的口味偏好。

为了争夺年轻的消费市场，月饼商家正在想尽办法玩新花样。但是创意月饼能否持续起飞，要看它的口感好不好。

中国月饼的海外出口订单大幅增加。

近年来，随着中国文化在海外的加速传播，月饼作为中秋节传统食品的代表之一，逐渐被海外消费者所熟悉和喜爱，今年我国月饼的出口订单大幅增加。

在一次欢迎中秋和品尝中国味道的活动上，记者看到有许多来自各个国家的外国朋友。他们说，不仅体验了中国月饼的优秀制作工艺，还深深感受到了中国传统文化的独特魅力。

目前喜欢中国月饼的海外消费者不在少数。在此推动下，中国月饼出口相关业务正快速增长。海关数据显示，今年1-8月，上海松江区食品企业累计出口月饼近10吨，出口值同比增长22.3%。同期，广州关区月饼出口值达671万美元，约合人民币4338万元，同比增长95%。

苏州稻香村集团海外业务部总监董克志表示，2021年他的集团公司出口了20多个集装箱，近500万个月饼，今年的月饼出口比2020年增长了70%。

据介绍，除了传统的京式、苏式、广式月饼外，不少月饼厂商为了迎合海外消费者的口味，开拓国际市场，推出了水果坚果馅的特色月饼，受到海外市场消费者的青睐。与此同时，海外销售渠道不断丰富，除了大型超市，线上销售的比例也大幅提升。

:个月饼仅销售2个月，毛利率超过50%。

目前很多企业都把目光转向了月饼业务，其实他们已经看中了月饼的盈利能力。月饼的销售窗口虽然短，前后不到两个月，却是一些餐饮食品企业的主要收入来源。

财务报告显示，2020年广州酒家月饼产品实现营收13.78亿元，毛利率58.37%。

2020年，*ST麦曲“节日食品”营收7048.2万元，毛利率53.16%。同样，元祖股份2020年实现营收13.88亿元，毛利率55.96%。与粽子、年糕等节日食品相比，月饼的利润率更高。

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